QR code sull’etichetta di alimenti e integratori: cosa può andare online e cosa deve restare sulla confezione?

Sull’etichetta di un alimento preimballato o di un integratore, tutte le informazioni obbligatorie devono restare stampate sulla confezione: il QR code può aggiungere contenuti, non sostituirli. Online puoi mettere ricette, approfondimenti sulla filiera, traduzioni aggiuntive, video e dati di tracciabilità del lotto. A differenza di tessile, mobili o batterie, gli alimenti non rientrano nel Passaporto Digitale di Prodotto previsto dal regolamento Ecodesign.

Di seguito trovi cosa deve rimanere sull’etichetta fisica, cosa può andare online e come progettare il QR senza togliere spazio alle diciture obbligatorie.

Il QR code può sostituire le informazioni obbligatorie in etichetta?

No: per gli alimenti preimballati il Regolamento (UE) 1169/2011 stabilisce all’articolo 12 che le informazioni obbligatorie compaiano direttamente sull’imballaggio o su un’etichetta a esso apposta. Il regolamento non prevede una regola generale che consenta di spostarle solo su una pagina web raggiungibile tramite QR.

Il QR code, quindi, è uno strumento di informazione volontaria: utile per raccontare il prodotto, ma sempre in aggiunta all’etichetta completa.

Quali informazioni devono restare sull’etichetta fisica di un alimento?

Restano sulla confezione tutte le indicazioni elencate all’articolo 9 del Regolamento 1169/2011, tra cui:

• denominazione dell’alimento;
• elenco degli ingredienti, con gli allergeni evidenziati graficamente;
• quantità di determinati ingredienti, quando richiesta (la cosiddetta indicazione QUID);
• quantità netta;
• termine minimo di conservazione o data di scadenza;
• condizioni particolari di conservazione e d’uso, se necessarie;
• nome o ragione sociale e indirizzo dell’operatore responsabile;
• paese d’origine o luogo di provenienza, nei casi previsti;
• istruzioni per l’uso, se senza di esse l’uso sarebbe difficile;
• titolo alcolometrico per le bevande con più dell’1,2% in volume;
• dichiarazione nutrizionale.

A queste si aggiunge l’indicazione del lotto di produzione. Il regolamento fissa anche la leggibilità: l’articolo 13 prevede caratteri con altezza della x di almeno 1,2 mm, ridotta a 0,9 mm per le confezioni la cui superficie maggiore è inferiore a 80 cm². L’altezza della x è l’altezza delle lettere minuscole senza aste, come la “x” appunto.

Cosa deve esserci in più sull’etichetta di un integratore?

Gli integratori seguono anche il D.Lgs. 169/2004, che all’articolo 6 richiede in etichetta, tra l’altro:

• il nome delle categorie di sostanze nutritive o delle altre sostanze che caratterizzano il prodotto;
• la dose giornaliera raccomandata e l’avvertenza a non superarla;
• l’avvertenza che gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta variata;
• l’avvertenza di tenere il prodotto fuori dalla portata dei bambini piccoli;
• la quantità delle sostanze per dose giornaliera, in forma numerica.

Prima della commercializzazione, l’etichetta va inoltre trasmessa al Ministero della Salute con la procedura di notifica. Per questo l’etichetta definitiva deve essere completa già in fase di progetto. Se vuoi capire da cosa dipende l’impegno di progettazione, leggi quanto costa progettare un’etichetta per integratori.

Cosa si può mettere online dietro il QR code?

Online puoi pubblicare informazioni volontarie, purché rispettino l’articolo 36 del Regolamento 1169/2011: non devono indurre in errore, non devono essere ambigue e, quando pertinente, devono basarsi su dati scientifici. Alcuni esempi:

• ricette, dosaggi d’uso e abbinamenti;
• origine delle materie prime e racconto della filiera;
• traduzioni in lingue aggiuntive rispetto a quelle stampate;
• certificazioni, analisi e documenti di qualità;
• tracciabilità per lotto, con data e luogo di produzione;
• video di preparazione e contenuti per il punto vendita.

Attenzione alle indicazioni nutrizionali e sulla salute, come “fonte di proteine” o “contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario”: il Regolamento (CE) 1924/2006 si applica anche alle comunicazioni commerciali, quindi una pagina web collegata al prodotto va controllata con lo stesso rigore dell’etichetta.

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Il QR code alimentare rientra nel Passaporto Digitale di Prodotto?

No: il Regolamento (UE) 2024/1781 sull’Ecodesign, che introduce il Passaporto Digitale di Prodotto (DPP), esclude dal proprio ambito alimenti e mangimi. Un QR su una confezione alimentare non è quindi un DPP, anche se tecnicamente può assomigliargli. Il DPP riguarda altre categorie, come batterie, tessile e mobili; per i detergenti il nuovo Regolamento (UE) 2026/405 introduce etichetta digitale e passaporto, con applicazione generale dal 23 settembre 2029. Una panoramica è nella nostra guida al Passaporto Digitale di Prodotto.

Diverso è il caso dei codici a barre bidimensionali in cassa: la filiera della distribuzione sta lavorando al passaggio dai codici lineari ai codici 2D, come spiegato in QR Code GS1 Digital Link.

Come progettare il QR senza rubare spazio alle informazioni obbligatorie?

La regola di partenza è nell’articolo 37 del Regolamento 1169/2011: le informazioni volontarie non devono essere presentate a scapito dello spazio disponibile per quelle obbligatorie. In pratica:

• si impaginano prima tutte le diciture obbligatorie, con l’altezza della x corretta, e solo dopo si trova lo spazio per il QR;
• il QR va posizionato su una superficie piana, lontano da pieghe, saldature e curvature strette;
• servono buon contrasto e una zona di rispetto bianca intorno al codice;
• accanto al codice va un invito chiaro, per esempio “Scansiona per ricette e origine”;
• l’indirizzo deve restare attivo per tutta la vita del prodotto in commercio: meglio un dominio aziendale che un servizio esterno a scadenza.

Checklist prima di andare in stampa

1. Tutte le informazioni obbligatorie sono presenti sulla confezione.
2. L’altezza della x rispetta i minimi.
3. Il QR è stato testato su più smartphone, su una prova di stampa reale.
4. La pagina online è attiva, leggibile da mobile e coerente con l’etichetta.
5. Testi e indicazioni sono stati verificati da un tecnologo alimentare o da un consulente regolatorio.

Esempio ipotetico: un integratore in polvere in barattolo

Immaginiamo un barattolo di integratore in polvere con etichetta avvolgente. Sull’etichetta restano denominazione, ingredienti con allergeni evidenziati, tabella per dose giornaliera, avvertenze obbligatorie, quantità netta, lotto, data e dati dell’operatore. Il QR, posizionato sul lato piano della fascia, porta a una pagina con video di preparazione, schede in altre lingue e documenti di qualità del lotto. Un mockup 3D del barattolo permette di verificare leggibilità e posizione del codice prima della stampa.

Domande frequenti

Posso mettere la dichiarazione nutrizionale solo nel QR code?

No: la dichiarazione nutrizionale è un’informazione obbligatoria e deve comparire sulla confezione. Online puoi aggiungere approfondimenti, non sostituirla.

Il QR code è obbligatorio sull’etichetta di alimenti e integratori?

No: in generale per alimenti e integratori il QR è una scelta volontaria dell’azienda. Diventa utile per raccontare il prodotto e gestire informazioni che cambiano spesso.

Chi è responsabile delle informazioni in etichetta e online?

La responsabilità è dell’operatore con il cui nome o ragione sociale è commercializzato l’alimento, come previsto dall’articolo 8 del Regolamento 1169/2011. Lo studio di design progetta l’etichetta e i contenuti grafici, ma la verifica normativa va fatta da un consulente.

Posso modificare i contenuti online dopo la stampa?

Sì: è uno dei vantaggi del QR, perché la pagina si aggiorna senza ristampare. Ogni modifica, però, deve restare coerente con l’etichetta e con le regole sulle indicazioni nutrizionali e sulla salute.

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Fonti: Regolamento (UE) 1169/2011, EUR-Lex; D.Lgs. 21 maggio 2004, n. 169, Normattiva; Regolamento (CE) 1924/2006, EUR-Lex; Regolamento (UE) 2024/1781, EUR-Lex.